本報訊（記者 曹天偉）記者4月17日從市市場監(jiān)管局了解到，根據(jù)省有關(guān)要求，從今年7月1日起，蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方食品等10類食用農(nóng)產(chǎn)品、食品，及學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位，全部使用山東省食用農(nóng)產(chǎn)品和食品信息化追溯平臺（簡稱“山東食鏈”）上傳食品信息，實現(xiàn)產(chǎn)品源頭可溯、去向可追，切實保障群眾“舌尖”安全。

按照有關(guān)要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)建立追溯體系，并與政府部門追溯平臺對接，實現(xiàn)信息共享。已經(jīng)建立信息化追溯體系的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，可采用對接數(shù)據(jù)接口或者批量導(dǎo)入方式，將追溯信息傳輸至“山東食鏈”；未建立追溯體系的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，按照要求使用“山東食鏈”進行追溯管理。對上鏈信息真實完整、準確有效且符合食品安全法相關(guān)規(guī)定的，視同建立了出廠檢驗和進貨查驗等記錄，可不用再另行建立紙質(zhì)記錄。

市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹，“山東食鏈”系統(tǒng)部署在山東省政務(wù)云平臺上，采用先進數(shù)據(jù)保護工具，可以確保企業(yè)信息數(shù)據(jù)存儲、傳輸、使用安全。下一步，市場監(jiān)管部門將加強日常監(jiān)督檢查，指導(dǎo)督促企業(yè)嚴格遵守追溯管理制度，規(guī)范使用“山東食鏈”。對違反規(guī)定不履行相關(guān)法定義務(wù)的，按照食品安全法等法律法規(guī)依法進行查處。