民以食為天，食以安為先。

　　從古至今，中國人對食物的熱愛似乎被刻在了骨子里：街坊鄰居相遇，通常要問上一句：“您吃了嗎？”身處他鄉(xiāng)，游人們總是不禁“想念家鄉(xiāng)的味道......”然而，有些時候人們難免遇到一個與之相伴的麻煩：病從口入。

　　食品安全始終是我們重點關(guān)注的問題。隨著時代和科技的發(fā)展，食品種類愈加繁多，人們在享受幸福生活的同時，一些地方的食品安全狀況卻令人擔(dān)憂。

　　從中央到地方各級各有關(guān)部門都格外重視食品安全問題。為了讓食品安全到 “胃”，今年我市也有一個“大動作”。今年以來，市里持續(xù)健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制，推動落實食品安全“兩個責(zé)任”，組織市、縣、鄉(xiāng)、村過萬名包保干部，每季度對全市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展督導(dǎo)，相當(dāng)于對7萬余戶食品生產(chǎn)經(jīng)營主體逐一過“篩子”，當(dāng)場指出問題所在，并抓好問題整改。國務(wù)院食安辦有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同志到我市督查調(diào)研時給予了充分肯定。

　　怎樣把食品安全的相關(guān)規(guī)定以制度的形式固定下來，市委、市政府及市食藥安辦等部門沒少想辦法、定措施。先后制定了《食品安全工作約談暫行辦法》《食品安全重大事項督促落實辦法》，建立了食品安全“兩書一函”制度，并且最近修訂了《聊城市食品安全工作評議辦法》。這一辦法明確規(guī)定通過食品安全滿意度測評、抽檢監(jiān)測等開展食品安全狀況評價，充分體現(xiàn)評價的客觀性，從而傳導(dǎo)對經(jīng)營主體和監(jiān)督主體的壓力；對評議發(fā)現(xiàn)的問題，及時通報縣（市、區(qū)）人民政府、市屬開發(fā)區(qū)管委會，限期整改。這為系統(tǒng)性推進全市食品安全工作提供了又一制度遵循。

　　有了制度保障，重要的是執(zhí)行好、落實好。食品安全不能只是停留在口頭上、印在文件中，關(guān)鍵是要在每一個食品生產(chǎn)和經(jīng)營的環(huán)節(jié)都要堅持安全第一。其中，需要雙管齊下：

　　首要的，還是需要加強誠信教育，激發(fā)廣大食品生產(chǎn)者尚德守法的內(nèi)生動力，“不做黑心買賣”。為此要推動社會公德、個人品德、誠信道德教育常態(tài)化，讓尚德守法成為食品生產(chǎn)經(jīng)營者內(nèi)化于心、見諸于行的基本準則，自覺履行生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任。

　　其次，還需要強化監(jiān)督治理，增強守法的外部約束。監(jiān)管部門要堅決嚴格執(zhí)法，對那些利欲熏心、挑戰(zhàn)道德和良知底線的不法分子，重拳出擊、嚴厲打擊，讓失德敗德行為受到法律的應(yīng)有制裁，切實維護法治誠信、公平競爭、優(yōu)勝劣汰的市場秩序，支持群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督，讓不法分子如過街老鼠無處藏身。

       張穎