□ 于康

　　現(xiàn)代生活節(jié)奏快、壓力大，尤其是春節(jié)假期過后，很多人投入到工作中時感覺無法適應(yīng)，生物鐘出現(xiàn)紊亂，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量不好、焦慮抑郁，久而久之會造成免疫力低下。

　　櫻桃含有豐富的色氨酸、血清素和褪黑素，有改善睡眠、緩解壓力和降低身體炎癥反應(yīng)的輔助作用。

　　哪種櫻桃營養(yǎng)價值高？

　　按“國籍”來區(qū)分，有國產(chǎn)櫻桃，也有外國進(jìn)口的車?yán)遄?，營養(yǎng)各有千秋，但總體差別不大。

　　按個頭來分，櫻桃可分為大櫻桃和小櫻桃。同樣重量下，兩者營養(yǎng)差別也不大。

　　從口感來說，櫻桃可分為甜櫻桃和酸櫻桃。酸櫻桃中有機(jī)酸、褪黑素含量更多。不過，酸櫻桃多用于烹飪和烘焙，因為太酸了，很難直接食用。

　　從顏色上看，一般來說顏色越深，營養(yǎng)價值越高，所以可優(yōu)先選深色、紫色或紫紅色的。

　　在食用量上，對于一般成年人來說，每天吃一小碟櫻桃就可以了，吃多了可能會引起腹脹和胃酸反流。

　　櫻桃適合哪些人群食用？

　　1.適合免疫力低的人

　　櫻桃中抗氧化物質(zhì)含量多，具有調(diào)節(jié)抵抗力的作用，適合免疫力低的人吃。

　　櫻桃中主要的抗炎物質(zhì)是花青素和花色素，花青素可以在一定程度上抑制炎癥反應(yīng)。

　　有研究顯示，吃45顆新鮮甜櫻桃5小時后，受試者血漿中的C反應(yīng)蛋白（一種代表性的炎癥因子）會下降25%。

　　所以，免疫力較低，存在一些炎癥反應(yīng)的朋友可以常吃櫻桃。

　　2.糖尿病患者也能吃

　　櫻桃碳水化合物含量為10.2克/100克，比蘋果還要低，約是香蕉的1/2。雖然吃起來酸甜，不過櫻桃升糖指數(shù)是22，比蘋果（36）、梨（36）、葡萄（43）等都要低，所以糖尿病患者也可以適量吃櫻桃。

　　3.對高血壓患者有益

　　適量吃櫻桃對調(diào)節(jié)血壓有幫助，櫻桃的鉀含量很豐富，達(dá)到了232毫克/100克，略低于香蕉，不過在常見水果中算是含量比較高的了。

　　鉀和鈉對血管產(chǎn)生的影響恰恰相反，大家都知道吃鹽（鈉）太多容易血壓高，而鉀離子有助于身體將鹽分排出，同時還能平穩(wěn)甚至降低血壓，所以現(xiàn)在超市里有高鉀低鈉鹽。

　　不過，對于一些特殊人群，比如腎功能異常需要限制鉀攝入的人群，或者正在服用一些影響鉀離子排出的藥物的人群，飲食要遵醫(yī)囑，以免出現(xiàn)危險。

　　（作者為北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授）

　　據(jù)《北京青年報》