孫保生為患者講解如何正確飲食

　　文/圖 鞠圣嬌

　　“合理飲食是糖尿病患者控制血糖的重要一環(huán)，但很多患者對此存在誤區(qū)，比如認為這不能吃、那不能吃。”11月11日，聊城市退役軍人醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任孫保生說，糖尿病患者的飲食可以兼顧美味與健康。

　　今年11月14日是第18個聯(lián)合國糖尿病日，宣傳主題是“糖尿病與幸福感”，倡導將提高糖尿病患者的生活質(zhì)量作為糖尿病健康服務的核心，促進患者享有健康生活?，F(xiàn)實中，孫保生發(fā)現(xiàn)不少患者對患病后飲食的改變很不適應。

　　對于剛確診的患者，孫保生會結(jié)合其年齡、病情、體重、日常活動等確定每天的總熱量攝入，為其制訂合適的飲食計劃，并將每天的食物合理分配到早、中、晚三餐中，避免患者產(chǎn)生饑餓感和餐后血糖過高。他要求患者每餐都要攝入主食、蔬菜和蛋、奶、豆類，有些食物可以作為兩餐之間的加餐，避免出現(xiàn)低血糖。

　　糖尿病患者可以吃主食嗎？孫保生說，很多患者確診糖尿病后不敢吃任何主食，只吃肉、菜，這種做法是錯誤的。一方面，過度限制碳水化合物攝入，身體就會進入“生酮”狀態(tài)，脂肪分解會生成酮體，為全身各個部位提供能量，但如果糖尿病患者感冒發(fā)燒或發(fā)生其他急性感染，就可能出現(xiàn)酮癥酸中毒這種糖尿病急性并發(fā)癥，嚴重威脅身體健康。另一方面，碳水化合物能夠為我們提供能量支撐，即便是糖尿病患者每天也需要攝入總熱量50%左右的主食，而且要粗細糧合理搭配。“如果全部吃粗糧，會影響消化功能。但包子、點心、饅頭、小米粥等，升糖比較快，‘糖友’可用燕麥粥代替。”孫保生說。有些零食外包裝雖標注了“無糖食品”，但其熱量、碳水化合物含量并不低，食用要適量。像土豆、山藥、蓮藕等根莖類蔬菜，含淀粉較多，需要限量食用，像白菜、生菜等葉菜可以多吃。在口味的選擇上，也要避免攝入太咸、太油的食物。

　　孫保生說，糖尿病患者可以吃水果，但要注意水果種類的選擇以及進食時間，而且不能靠“甜不甜”來判斷水果的含糖量。比如，甜甜的西瓜含糖量在5%—12%，酸酸的山楂含糖量達25%。蘋果、梨、柚子等都是“糖友”不錯的選擇。

　　孫保生提醒糖尿病患者，平時要保持良好的生活習慣，可以通過空腹血糖、餐后血糖測試等方式了解自身血糖情況。